屋頂上的貓 是將近十年來的夢想,
也許太另類,現在才實現。
想法上很實際,廚藝及花藝設計,裝置陳列。
是多年的工作學習,
我們很努力且有目標的在往前走。

Google Translate

2013年12月21日 星期六

122.屋頂上的貓食堂預約告示


屋頂上的貓食堂預約告示
(2014/第二張餐桌開放訂位曰期是12/30~12/31二天)
來電洽詢訂位即可

我和胖胖從頂樓走到一樓了
我們準備在2014/1/18成立一個新住所、
在逸仙路國父紀念館旁的巷弄內的一樓舊公寓,
我們不再回收舊傢俱⋯
帶了三個助理,
準備冒險再接受新考驗

七年前我和胖胖回收一屋子的舊傢俱、
自己粉刷裝修了一間頂樓屋,
在三年多前我們做了很天真的夢
用僅存的二萬元存款開了私廚、
然後在爭吵中成長著、
也接受了很多照顧和疼

其實~
我和胖胖是計畫開一家實體店舗的
提供私廚經典料理的套餐、不需訂位、沒有人數限制⋯
可以隨時來坐坐

這一二個月我們不斷修改新住所的風格,
從四十個座位減少到只剩下26個座位的二張大桌,
我們思考著這三年多來大家是期待到我們家用餐,
看看貓咪、鼓勵我和胖胖,
如果這一切因為店舖考量而失去了住家感,
那私廚生活上的態度和食物的溫度是否就不一樣了呢⋯

敦化頂樓我們將保留著、
提供專買早午餐丶烹飪教室和花藝敎學

逸仙新住所叫食堂
提供午、晚餐、各二桌大餐桌
分別是十個座位、16個座位、包美商行,
希望明年多多關照我們一家十口、五個人五隻貓,謝謝!





--------------------------------------------------------------------------------------

2013年12月14日 星期六

121.氣味間的和諧

廚房裡的生活
每天都處在慢工細活與十萬火急之間;
嘗試在其中找到一種和協。




氣味間的和諧,
伙伴間的和諧,
是自己內心和工作節奏間平穩呼應的律動。
我總覺得在爐火前的繁瑣就是人生的修煉,
找到屬於自己的節拍,
屬於彼此間的和旋,
即使忙碌也要如歌優雅。






------------------------------------------------------------------------





2013年11月27日 星期三

120.貓 私廚外燴篇


貓私廚的第一場外燴,
可以看見夕陽、城市和河流的美麗廚房。
謝謝您將入厝如此重要派對交付我們;
好有氣質的房子,熱情可愛的朋友們,
音樂、食物、飲酒談笑,忍不住默默在心中期望,
幾年後工作打拚也能有這樣的成就。


小朋友們辛苦了,
完全沒有經驗可是卻也在短短一個半月養成某種程度的默契,
早上七點一路忙到半夜昨天我們又多了一種新的體驗。
和我倆工作會很紮實很操勞偶爾有些瘋狂又不切實際,
可是你們一定可以看見很不一樣的人生。

R老大昨天也辛苦了,
挑大樑你才是我心目中金馬五十的最佳男主角!

祝福屋主黃先生,喬遷大吉,新生活平安順意。






----------------------------------------------------------------------------------------


2013年11月10日 星期日

119.立冬。冬至

屋頂上的貓私廚
屋頂上的貓私廚~
紅莧菜干貝燉飯、當歸黑豆燉鴨腿...



補節氣
也補補元氣.

那天中午,
國軒替我們側拍了好好看的相片,
每一個畫面都在說故事,
有情緒,有氣味,有言語。

有靈魂的人做有溫度的事。
 










------------------------------------------------------------------





2013年10月31日 星期四

118.微旅行

然後
難得的休假、
起床瞬間
決定了微旅行,
起大霧的山頭
下著大雨,
山城裹滿滿的人
躲進茶店頂樓像包塲一樣
熱白桃烏龍茶、香氛在濃霧中散開

回程車上
望見山城在山嵐中閃閃發亮
意外得到微旅行歡愉~
其實這樣就很開心了








------------------------------------------------------------------------------------

2013年10月16日 星期三

117.十分帥氣

從拿到鑰匙的那一刻開始,
另一個家的模樣正要成形;
從不斷的討論修改,
今天設計圖中的細節
幾乎已經可以看見
將來的哪一天我們會在哪個角落放一張沙發,
然後在一個早晨喝杯熱茶,
看窗外的樹。
顏色材料樣式尺寸方向光線,
這一切對末來生活細節的想像,
和在IKEA走逛的悠哉下午比較起來,
顯得如此紮實。
我覺得,十分帥氣!








-------------------------------------------------------------------------------------

2013年10月7日 星期一

116.Perfect Morning。

Perfect Morning。

今天的氣溫剛剛好,
風吹在皮膚上像是質料極佳的絲巾,
輕輕柔柔;
彷彿是一場成果發表會,
在私廚運作了三年後,
我們總算請了家人在屋頂上好好坐下來,
吃飯。

老爸,老媽,伯母,嬸嬸和堂哥;
鮮奶油烘吐司,
柚子燒肉沙拉,
麻油雞麵線,
冬瓜糖燉洋梨;
R先生和我,貓咪作陪。

是一個很好的時間點,
生活上了軌道,
也準備進入下個階段;
其實,就是想讓爸媽放心:
我們有很認真面對這三年來的一切。
吃著、聊著,我仔細偷偷觀察每一個人的表情;
我想,我們有得到祝福。









--------------------------------------------------------------------------------------


2013年9月29日 星期日

115.私廚- 季節溫度

一口食當前菜就像是今天的餐點預告一樣,
這小小的一口集結了季節時令
還有我們對食物的味覺想法,
在正式上菜前的味覺導引

好友說:
所說的溫度 應該散佈在生活周圍之中,
木桌的溫度、水紋的溫度、
鍋爐運轉的溫度、手指活動的溫度、
咖啡的溫度、居家白襯衫的溫度、
料理過程的溫度,茶的溫度,
旅行的溫度、相片的溫度、笑容的溫度,質感的溫度。
一罐手作太妃糖的溫度,甜蜜藍湖曼特寧咖啡沖好了。
知識的溫度...謝謝你們。


院子裡的檸檬樹結果了..
秋天的天空一樣一片藍.
吹進了淡淡檸檬香.
四季的溫度
成就一切結果的動力.
我們  也很感謝您!!








--------------------------------------------------------------


2013年9月13日 星期五

114.單一酸甜

迷迭香蕃茄萊姆襯小聖女蕃茄鑲蜜楊桃

過塲飲料倘若無法掌握多曾次味覺、單一酸甜,
那來的刺激味蕾的特色~

初秋雨後
早餐進行中~


我們在試著要往前跨出很大的一步,
從安逸的屋頂上的生活;
焦躁、期待、興奮伴隨著緊張不安。

謝謝你,
關於這個早晨的陽光,
以及山裡的風。
一種靜懿的豁然開朗。








-----------------------------------------------------------------------------







2013年8月30日 星期五

113.鹹鹹甜甜的生活

屋頂上的貓~
鹹鴨蛋起士芋頭蛋糕佐油蔥酥


鹹鹹甜甜
生活中
嚐遍酸甜苦辣
個中滋味每每嚐過的
最為清楚...

雨日的午後
來道懷念組合滋味~





--------------------------------------------------------------------------

2013年8月23日 星期五

112.R flower 花藝設計.裝置

花藝設計
是我們另一個身份..

把感受及感動呈現在料理上
花藝上

也可以簡簡單單地
雨中騎著腳踏車
選一棵樹型不錯的老榕
往它身上一躺
永恆的撒嬌..


R flower 花藝作品集





----------------------------------------------------------------



2013年7月28日 星期日

111.Give me Four!

Give me Four!

家裡新來的小傢伙。
剛滿一個月,
今日斷奶,
乾飼料吃得津津有味;
體力充沛,叫聲洪亮;
因為太小還不能打預防針,目前隔離中;
小小貓,小小地打亂了生活的秩序。

我們叫她"馨"。






------------------------------------------------------------------------


2013年7月11日 星期四

110.聽不到蟬鳴的夏

暫時去不了海邊,
也不能住進山裡,
忠孝東路的夏天沒有蟬鳴,
只好趕在城市醒來前
在陽台上享受我們珍貴的一小片天空,
還沒有人車喧鬧的早晨,
澆完花身上的水滴和額頭些微汗水。

散步,
巿場,
坐下來刻意放慢速度的早餐,
咖啡冰涼,
服務生誠懇的笑容,
這樣已經是一趟完美的渡假。








---------------------------------------------------------------------------------------------